红脚艾的价值
药用价值：红脚艾成分的独特性和优越性，使其具有抗菌，消炎，抗过敏等作用，还有抗疲劳，增强免疫力等功效，现在广泛应用于日用品、保健、美容以及医药方面。
食用价值：红脚艾中膳食纤维含量高达58.6g/100g，蛋白质（18.6g/100g）含量次之，脂肪（5.4g/100g）与可利用碳水化合物（5.9g/100g）含量较低。同时含有多种矿物质元素，其中Ca的含量最高（1.25×104 mg/kg）。在日常食用和保健食品的开发利用中具有广阔的应用前景。传统上，岭南人民，尤其是客家人，通常会用艾草制作艾草青团、艾草糍粑、艾草饭、艾草糕、艾草粿、艾草水饺等各种食品。
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